Всё о вреде и пользе красной икры для вашего здоровья

Состав икры и ее польза для здоровья

Красная икра – не только деликатес, но и ценный продукт для человека, ведь все его полезные свойства достаточно быстро усваиваются организмом. Состав красной икры представляет собой набор из множества элементов:

1. Полноценный белок – тот, что содержит все 24 аминокислоты, 9 из которых организм не может выработать самостоятельно, они поступают только из употребляемых продуктов. Источников полноценного белка в природе не так много. К тому же органические вещества икры имеют высокий коэффициент усвоения, в отличие от белка, содержащегося в мясе животных.

2. Витамины. В продукте можно найти весь комплекс витаминов, необходимых для нормального функционирования организма взрослого человека. Среди них: А, В1, В2, В6, В9, В12, С, Е, РР, D.

3. Минералы: железо, магний, калий, фосфор, йод.

4. Полиненасыщенные жирные кислоты, которые в недостаточном количестве встречаются в повседневном рационе.
Многие толкуют, что вред икры для здоровья заключается в холестерине, который она содержит. Но на самом деле органическое соединение, которое есть в икре, безвредно для здоровья человека, поскольку нейтрализуется лецитином, что также является компонентом продукта.

Что же касается содержания в икре соли, то ее количество в качественном деликатесе вполне допустимо для людей даже с почечной недостаточностью, если не съедать больше рекомендуемой врачами дозы в сутки. При изготовлении же браконьерского продукта зачастую не соблюдаются необходимые нормы соотношения соли и икры, поэтому остерегайтесь подделки!

Сколько красной икры можно съесть за день?

Суточная норма красной икры для взрослого человека – 3-4 чайных ложки. Ребенку будет достаточно двух чайных ложек и то после трех лет. Знать меру нужно во всем, в том числе и в количестве употребления икры. Поскольку избыток в данном случае не принесет пользы, а в некоторых случаях может и навредить.

Полезные свойства красной икры

Все компоненты продукта и их дозы позволяют говорить о лечебных свойствах икры. Убедитесь сами, сколько пользы в регулярном употреблении 3 чайных ложек деликатеса.

1. Защищает сердечно-сосудистую систему. Полиненасыщенные жирные кислоты препятствуют развитию атеросклероза, обладают антиаритмическим и кардиопротекторным действием, улучшают кровообращение.

2. Замедляет старение мозга. Способствует этому аминокислота – таурин. Также она играет немаловажную роль в стабильной работе иммунной системы.

3. Улучшает питание тканей. Данный процесс происходит благодаря Омега-3 и 6, а также аминокислоте пролин, которая, кроме всего, еще способна укрепить кости и суставы.

4. Гарантирует хорошее настроение. От аминокислоты тирозин зависит скорость работы мозга и уровень счастья. Также вещество способствует выработке гипофизом гормона роста, повышает либидо и снижает тревожность.

5. Укрепляет костную систему. Помогает в этом кальций, содержащийся в продукте.

6. Восполняет недостаток гемоглобина в крови. Причин понижения сложного железосодержащего белка существует нескольку: дефицит фолиевой кислоты, нехватка железа, недостаточное количество в организме витамина В12 или белка. Все перечисленные витамины и минералы содержатся в икре и способны привести в норму уровень гемоглобина в крови.

7. Предупреждает образование камней в почках. Данное свойство обеспечивается за счет содержания в икре магния.

После всех вышеизложенных чудодействий красной икры можно уже как факт воспринимать, что качественный деликатес полезен человеку! Так что кушайте икру не только для наслаждения вкусовыми качествами, но и для укрепления здоровья!