Дорадо, запеченная с овощами в духовке. Пошаговый рецепт приготовления.
23.02.2020 / 03:37
![Дорадо, запеченная с овощами в духовке. Пошаговый рецепт приготовления. Дорадо, запеченная с овощами в духовке. Пошаговый рецепт приготовления.](/upload/ammina.optimizer/jpg/q75/upload/iblock/e66/e6625f61bf216ce6d0f8f8b1b00499e1.jpg)
Ингредиенты
Рыба дорадо:
2 штуки
Картофель (молодой):
4 клубня
Соль, паприка, смесь перцев :
по вкусу
Лимон :
половина
Оливковое масло:
3 столовые ложки
Розмарин:
по вкусу
Инструкция
![](/upload/ammina.optimizer/png/q75/upload/resize_cache/iblock/662/300_300_1/66200fc0be3c1a475308382189a6ffc4.png)
01
Очистите от чешуи охлаждённую рыбу, удалите жабры и внутренности. Если рыба замороженная, то сначала необходимо предварительно размораживать в холодильнике в течении нескольких часов или, как вариант, в СВЧ печи в течении 3-5 минут на минимальной мощности. Главное, в этом случае не передержать рыбу и вынуть в полуразмороженном состоянии, чтобы голова и хвост не перегрелись.
![](/upload/ammina.optimizer/png/q75/upload/resize_cache/iblock/d83/300_300_1/d836d9e7929346427ad074fa40b92558.png)
02
Промойте рыбу в холодной проточной воде. Сделайте с каждой стороны рыбы по 4 косых надреза (от спины к брюшку на глубину 5-6 мм). Натрите тушки смесью перцев и соли, смочите соком лимона. Внутрь рыбы положите розмарин и пару долек лимона.
![](/upload/ammina.optimizer/png/q75/upload/resize_cache/iblock/a01/300_300_1/a01e0beb72e28007b5c8d227dad9b035.png)
03
Пока рыба пропитывается солью и ароматами трав, необходимо подготовить картофель. Тщательно вымойте клубни и нарежьте в кожуре кольцами по 5 миллиметров. В это время включите разогреваться духовку до 200 градусов.
![](/upload/ammina.optimizer/png/q75/upload/resize_cache/iblock/045/300_300_1/045149e13c4b4e7c42a31610c0c3e8ad.png)
04
Приправьте нарезанный картофель паприкой, смесью перцев, оливковым маслом и солью. Тщательно перемещайте, чтобы специи и приправы попали на каждый кусочек. Смажьте противень оливковым маслом и выложите картофель в один слой. Отправьте в духовую печь без рыбы примерно на 10-12 минут.
![](/upload/ammina.optimizer/png/q75/upload/resize_cache/iblock/857/300_300_1/857364f0521842409b52963b9bd00127.png)
05
Как только картофель дойдёт в духовке до полуготовности, смажьте рыбу сверху оливковым маслом и выложите на решетку, которая расположена над противнем с картофелем, или прямо на картофель. Запекайте блюдо в духовки примерно 20 минут до появления румяной корки на рыбе.
![](/upload/ammina.optimizer/jpg/q75/upload/resize_cache/iblock/818/300_300_1/818f72008da7048063a0f3cca3f41ecf.jpg)
06
Запеченную с картофелем рыбу дорадо рекомендуем подавать на стол с салатом из свежих или запечённых овощей, заправленных лимонным соком и оливковым маслом. Желаем вам приятного аппетита!