01

Мидии разморозить, промыть и поместить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

02

Рис залить горячей водой и оставить на несколько минут. Затем тщательно промыть зерна холодной водой, заливая чистую воду до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Слить воду и отставить рис и мидии в сторону.

03

Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Можно поместить нарезанный лук в холодную воду на несколько минут, чтобы избавиться от горечи.

04

Морковь очистить, измельчить как нравится: соломкой, кружками, натереть на терке.

05

В сотейнике, казанке, либо сковороде с толстыми стенками разогреть подсолнечное масло. Обжарить в нем лук и морковь до полуготовности (5 – 7 минут).

06

Добавить к луку и моркови мидии, затем все подготовленные специи, соль, по желанию - лавровый лист. Овощи с моллюсками и приправами хорошо перемешать и обжаривать в течение 7 минут.

07

К мидиям всыпать рис, а затем сразу залить ингредиенты водой. Плов перемешать, довести до кипения на сильном огне. После закипания необходимо плотно закрыть посуду крышкой и убавить огонь до минимума, чтобы плов еле томился. Готовить до испарения жидкости 15-20 минут.