Главная Рецепты Креветки в кляре с соусом чили: пошаговый рецепт за 30 минут

Креветки в кляре с соусом чили: пошаговый рецепт за 30 минут

31.05.2022 / 09:47

Ингредиенты

Креветки:

25-30 штук

Яйца куриный:

2 штуки

Мука пшеничная:

6-8 столовых ложки

Сыр твердый:

100 грамм

Молоко:

250 мл

Соль:

0,5 чайной ложки

Черный перец (молотый):

по вкусу

Растительное масло:

для жарки

Ингредиенты для соуса:

➜

Вода:

200 миллилитров

Уксус рисовый:

40 миллилитров

Болгарский перец (сладкий):

1 штука

Перец чили:

4 стручка

Чеснок 3 зубчика:

Соль:

0,5 чайной ложки

Сахар тростниковый:

60 грамм

Инструкция

Начнём с приготовления соуса. С помощью блендера или мясорубки измельчить в пюре сладкий и острый перец, а также чеснок.

Выложить овощную массу в кастрюлю. Влить воду с уксусом, засыпать соль с сахаром. Включить сильный огонь и варить в течение 10 минут. Готовую массу еще раз измельчить в блендере. Вернуть на плиту, дождаться закипания соуса и отставить его остыть.

Сыр натереть на мелкой терке и высыпать в миску. Добавить к сыру молоко, разбить яйцо и всё перемешать.

Посолить и поперчить смесь, всыпать муку и все тщательно размешать до исчезновения комочков.

Креветки очистить от панцирей, но сохранить хвостики. Подсушить креветки на бумажных полотенцах.

Несколько раз окунуть креветки в кляр, держа за хвостики. Выложить в глубокую сковороду с сильно разогретым маслом. Обжаривать креветки на протяжении 2-3 минут до приобретения золотистого цвета. Выложить креветок на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.