01

На плите, либо в чайнике кипятим воду и выливаем в блюдце. Туда же погружаем креветки без панциря. Ждем, пока они оттают, но не даем им свариться. Пару минут держите в миске и затем полностью сливаете воду.

02

Переходим к капусте — от пак чоя отрезаем загрубевшее основание, для блюда понадобятся лишь листья. Тщательно промойте овощ под струей воды и убедитесь, что между листами нет мелких песчинок. Оставьте листья целыми, нет необходимости рубить их на мелкие куски.

Разогреваем сковороду с растительным маслом на огне. Добавьте туда зерна сезам и хорошо обжарьте. Когда они начнут отпрыгивать от дна сковороды, добавьте все остальные подготовленные ингредиенты — размороженные креветки и пак чой.

04

Туда же в сковороду добавьте столовую ложку неразбавленного соевого соуса и одну столовую ложку сакэ — японский алкоголь на основе риса. Обжарьте блюдо на сильном огне, интенсивно все перемешивая, а иначе листья или креветки пригорят.

Заканчивайте с обжаркой, когда листья пак чоя чуть спадут. Но сделайте это раньше, чем они полностью зажарится и свернуться, иначе испортите вкус блюда. Выключите огонь и приступайте к следующему этапу.

06

Правильно сервируйте блюдо перед подачей — сначала аккуратно выложите листья капусты на тарелке, затем поверх разложите креветки с зернами сезама. При желании можете дополнить блюдо дополнительным специями по вкусу, но не перестарайтесь, ведь ингредиенты итак были хорошо обжарены в соевым соусе и сакэ.